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取消苹果购买APP的付款方式，可以通过以下步骤进行。
1、打开设置：进入手机的主界面，找到并点击“设置”图标。
2、选择iTunes Store与App Store：在设置页面中找到并点击“iTunes Store与App Store”选项。
3、点击Apple ID：进入iTunes Store与App Store后，点击上方的Apple ID。
4、选择查看Apple ID：在弹出的选项中选择并点击“查看Apple ID”。
5、选择管理付款方式：在账户设置页面找到并点击“管理付款方式”。
6、选择付款方式并取消：在付款方式列表中，选择需要取消的付款方式，例如支付宝或微信，然后点击最下方的“移除”按钮进行取消。
不同的付款方式取消方式可能存在差异，需要根据具体的付款方式选择相应的取消方式，如果遇到问题，可以联系苹果客服进行咨询，在进行任何支付或账户相关操作时，请确保了解清楚操作的含义和后果，以保护自己的账户安全。